[재료 준비]<br />상추 150g, 밀가루(볶은) 1작은술, 참기름 1/2 작은술<br />육수 또는 건어물 우린 물 6컵 (멸치, 마른 보리새우, 대구포, 다시마 등 약간씩)<br />된장 3-4큰술<br />두부 1/4모, 대파 1/2뿌리, 팽이버섯 20g, 심미즙 1큰술, 소금 약간<br />중하 4마리<br /><br />[조리 과정]<br /> 상추 손질 및 무치기<br />1. 상추는 밑동을 조금만 자르고 끓는 물에 데친 후 찬물에 담근 뒤 건져 물기를 뺀 다음 숭숭 썰어 제 재료(볶은 밀가루 1작은술, 참기름 1/2작은술)에 무쳐 낸다.<br /> 된장 육수 만들기<br />2. 육수(건어물 우린 물 6컵)는 중불로 끓여 건어물은 고운체에 걸러 건져낸 다음 된장(3-4큰술)을 망에 풀어 넣고 끓인다.<br /> 완성하기<br />3. 된장 육수에 위에 준비해 놓은 상추와 데친 중하(4마리), 나머지 재료(두부 1/4모, 대파 1/2 뿌리, 팽이버섯 20g, 심미즙 1큰술, 소금 약간)를 넣고 함께 끓여 낸다. <br /><br />매주 수요일 밤 8시 20분, 옥수동수제자 O′live TV<br />올리브 페이스북: www.facebook.com/olive_tv<BR>옥수동 수제자 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120169326
